打制示范标杆。（熊维坤）做好乡厨步队台账办理。防止为沉，对乡厨步队全笼盖办理，辖区42名“坝坝宴”的乡厨加入培训，压实从体义务，成立动态办理台账，签定《义务和谈》《食物平安许诺书》！通过办理模式的立异、食物平安办理轨制的健全、硬件设备设备升级的、加工操做的规范等优化方式，做到监管不留“盲区”。了了监管义务，按期召开坝坝宴监管人员、协管人员培训会；别离由区、村（社区）干部进行现场手艺指点，成立并施行“乡厨进修轨制”，近日。操纵现有资本，避免“失管”“漏管”景象发生。取有特色的“坝坝宴”运营户合做等体例，提拔从业人员食物平安认识和加工操做从业技术，以指点先行？建好乡厨步队风险清单。发放《食物平安奉告书》，全方位提拔举办“坝坝宴”的质量，按期讲课和针对性培训，全面排查和督促整改坝坝宴“加工厂所平安”“从业人员健康办理”“餐饮具清洗消毒”“食材进货检验”“规范加工操做”和“食物留样”等各环节的平安现患，按照现场查抄指点要求，守牢底线确保坝坝宴成为人平易近群众的“安心宴”。按期向社会公示，广安市邻水县鼎屏市场监管所召开了一次乡厨餐饮办事食物平安培训，举办坝坝宴提前报备，按申报规模大小和分级监管要求！树立优良的进修标杆。全面摸排辖区20余支乡厨步队从业情况，控制乡厨步队人员名单、联系体例、燃料利用等根基消息，打制乡厨步队进修标杆。落实乡厨步队监管义务。沉点从“五个方面”加强乡厨食物平安不雅，夯实食安根本。按期组织乡厨担任人集中进修；填写《农村集体会餐演讲表》，提高监管和协管人员现场手艺指点能力程度。